PERISTIWATERKINI.NET – Tim dosen Universitas Widya Mataram (UWM) yang terdiri dari Iva Mindhayani, S.T., M.T., Intan Permatasari, S.T., M.Sc., dan Nissa Clara Firsta, S.TP., M.P., menggelar program pengabdian masyarakat
Dengan tema “Strategi Diversifikasi dan Pengembangan Produk Gadung untuk Meningkatkan Keberlanjutan Usaha Pangan Lokal”.
Kegiatan ini terselenggara berkat hibah pendanaan dari Kementerian Pendidikan, Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek) tahun 2025.
“Kami ingin masyarakat melihat bahwa gadung memiliki potensi besar jika dikelola dengan benar,” jelas Iva Mindhayani.
Pelaksanaan program bertempat di Dusun Blawong II, Desa Trimulyo, Kecamatan Jetis, Kabupaten Bantul, dengan menggandeng Kelompok Wanita Tani (KWT) Bunga Padi.
Gadung dipilih sebagai fokus pemberdayaan karena selama ini jarang dimanfaatkan akibat kandungan racunnya yang perlu diolah secara tepat.
“Kita tidak hanya melatih pengolahan gadung menjadi keripik atau camilan modern, tetapi juga membekali masyarakat dengan keterampilan branding, pengemasan, hingga pemasaran digital,” tambahnya.
Penulis : Wawan
Editor : Peristiwaterkini
Halaman : 1 2 Selanjutnya
